Sorbik asit
From Wikipedia, the free encyclopedia
Sorbik asit veya 2,4-heksadienoik asit, gıda koruyucu olarak kullanılan doğal bir organik bileşik'tir.[1] CH3(CH)4CO2H kimyasal formülüne sahiptir. Suda az çözünür ve kolayca süblimleşir renksiz bir katıdır. İlk olarak “Sorbus aucuparia”nın (üvez ağacının olgunlaşmamış meyvelerinden yalıtıldığından onun adını almıştır.
Pratik Bilgiler Adlandırmalar, Tanımlayıcılar ...
Adlandırmalar | |
---|---|
Tercih edilen IUPAC adı (2E,4E)-Hexa-2,4-dienoic acid | |
Tanımlayıcılar | |
3D model (JSmol) |
|
ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.003.427 |
E numaraları | E200 (koruyucular) |
PubChem CID |
|
UNII | |
CompTox Bilgi Panosu (EPA) |
|
| |
| |
Özellikler | |
Kimyasal formül | C6H8O2 |
Molekül kütlesi | 112,13 g mol−1 |
Yoğunluk | 1,204 g/cm3 |
Erime noktası | 135 °C (275 °F; 408 K) |
Kaynama noktası | 228 °C (442 °F; 501 K) |
Çözünürlük (su içinde) | 1,6 g/L at 20 °C |
Asitlik (pKa) | 4,76 at 25 °C |
Tehlikeler | |
NFPA 704 (yangın karosu) |
|
Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Bilgi kutusu kaynakları |
Kapat