Omakase

Omakase (Japonca: お任せ), restoranlarda yemek siparişi verirken kullanılan, "size bırakıyorum" anlamına gelen ('emanet etmek' (任せる, makaseru)) bir Japonca söylemdir.^[1] Omakase, en çok müşterinin mevsimsel spesiyaliteleri seçmesini ve servis etmesini şefe bıraktığı Japon restoranlarında yemek yerken kullanılır.^[2] Omakasenin zıttı okonomi "tercih, kişinin sevdiği şey" (好み, konomi) olup ne sipariş edeceğini seçmek anlamına gelir.^[3]

12 servislik bir omakase parçası