Trabzon kurabiyesi

Trabzon kurabiyesi veya sarı kurabiye, Türk mutfağında yer alan bir bisküvi veya kurabiye türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Trabzon kurabiyesi doğal yayla tereyağı kullanılarak yapılır. Sarı rengini mısır unundan alır.^[1] Oldukça sert olan bu kurabiye Trabzon geleneksel mutfağında yer almaktadır.

Trabzon kurabiyesi
Alternatif isim	Sarı kurabiye
Ülke(ler)	Türkiye
Bölgesi	Trabzon
Yaratıcısı	Osmanlı Mutfağı
Türü	Bisküvi, kurabiye
Tipi	Kurabiye
Ana malzemeler	doğal yayla tereyağı, toz şeker, yumurta, süt, ince mısır unu, un, vanilya, kabartma tozu