Yuzu

Yuzu (Japonca: 柚子) veya Citrus × junos, Doğu Asya kökenli Rutaceae familyasından bir narenciye meyvesi ve bitkisidir. Bu meyve, düzensiz kabuklu sarı bir clementine'e benzer ve olgunluk derecesine bağlı olarak sarı veya yeşil olabilir. Çok aromatik olan Yuzu meyveleri genellikle 5,5 ila 7,5 cm çapındadır ancak normal bir greyfurt kadar büyük olabilir.

Yuzu
Yuzu
Biyolojik sınıflandırma
Âlem: Plantae Alt âlem: Tracheophytes Familya: Rutaceae Cins: Citrus Tür: C. × junos
İkili adlandırma
Citrus × junos Siebold ex Yu.Tanaka

Yuzu, genellikle birçok büyük dikene sahip dik bir çalı veya küçük bir ağaç oluşturur. Yapraklar, ilgili makrut lime ve ichang papedanın yaprak saplarına benzeyen büyük, yaprak benzeri bir yaprak sapı için dikkat çekicidir ve yoğun kokuludur.

Yuzu esas olarak Doğu Asya'da yetiştirilmektedir, ancak son zamanlarda Yeni Zelanda, Avustralya, İspanya, İtalya ve Fransa'da da yetiştirilmektedir.^[1]