![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Baeckeoffe.jpg/640px-Baeckeoffe.jpg&w=640&q=50)
Бекеоффе
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Бекеоффе (фр. baeckeoffe) — кулінарна страва, що нагадує рагу або стью, типова для французького регіону Ельзас, розташованого на кордоні з Німеччиною[1][2]. На ельзаському діалекті Baeckeoffe означає «піч пекаря». Це суміш нарізаної картоплі, цибулі, баранини, яловичини та свинини, маринованих на ніч в ельзаському білому вині та ягодах ялівцю, і повільно приготованих в печі, в запечатаній за допомогою хлібного тіста керамічної формі для запікання. Цибуля-порей, чебрець, петрушка, часник, морква та майоран - інші часто використовувані інгредієнти для додання смаку й кольору[3].
Коротка інформація Походження, Необхідні компоненти ...
Закрити
Ельзасці часто їдять цю страву в особливих випадках, наприклад, на Різдво.