![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Rago%25C3%25BBt_aux_lentilles.jpg/640px-Rago%25C3%25BBt_aux_lentilles.jpg&w=640&q=50)
Рагу
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Рагу́ (фр. ragoût від ragoûter — «привертати апетит, смак», від goût — «смак») — страва з тушкованого м'яса, домашньої птиці, дичини чи риби, овочів у підливі[1].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Ragu_002c.jpg/640px-Ragu_002c.jpg)
Існують два основних типи рагу — коричневе та біле. Коричневе готують з м'ясом, попередньо обсмаженим в жирі з борошном, а біле з м'яса без попереднього його смаження.