Топ питань
Часова шкала
Чат
Перспективи
Алича
плодове дерево родини розових, роду слива З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Remove ads
Алича́[1], слива розлога[1][2], слива вишненосна[3] (Prunus cerasifera або Prunus divaricata) — плодове дерево родини розових, роду слива. Має невеликі кисло-солодкі плоди жовтого або червоного кольору. З них виготовляють варення, повидло, консерви.
Remove ads
Назва
Алича — запозичення з азербайджанської мови alça (дрібна слива), що у свою чергу походить від перської aluče.[4]
В англійській мові аличу називають сливо-вишня (англ. Cherry plum).
Будова
Дерево висотою 4—10 м. Має гладеньку, як у вишні, але сірішу кору.
Цвіте в кінці березня — на початку квітня, медопродуктивність до 40кг/га.[5]
Плоди невеликі, жовті, рідше — рожеві або червоні, округлі, кислуваті.
Поширення та середовище існування
В дикому стані росте на Кавказі, в Криму, Молдові, Середній Азії, на Балканах.
Практичне використання
Цінна плодова порода з групи кісточкових, проте недостатня зимостійкість дерев обмежує її поширення.
У харчуванні
У плодах аличі багато цукрів, органічних кислот, вітамінів, пектинових речовин. Тому з них готують стійкі й красиві на колір желе, мармелади, джеми, повидло. Вироби з аличі мають дуже приємний аромат, який довго зберігається. З аличі роблять соки, сиропи, соуси, екстракти, наливки, що мають приємну оригінальну кислотність. Консервована цукром алича має прозорий золотистий колір. У Середній Азії аличу сушать для киселів і компотів. На Кавказі із неї готують лаваш. Плоди чавлять у ємності, дістають всі кісточки, розливають тонким шаром на підноси чи дошки і сушать на сонці. Щоб готовий лаваш не склеювався — його пересипають крохмалем чи борошном з плодів маслинки. Алича є основним компонентом соусу ткемалі.
Сорти
У Криму виведено ряд великоплідних аличово-сливових гібридів (Сунична, Десертна та ін.). Алича використовується як підщепа для сливи, персика та абрикоси.
Найкращими є сорти Нікітського ботанічного саду: Десертна, Василевська, Красуня, Люша вишнева і ін.
Remove ads
Шкідники
Галерея
Цвіт аличі
Цвіт аличі
Гілка червоної аличі
Гілка жовтої аличі
Плоди аличі
Цвіт аличі
Див. також
Примітки
Література
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads