Замінник молока

Замінник молока — харчовий продукт, який являє собою рідину, яка замінює натуральне молоко в раціоні або кулінарному рецепті; неповноцінний замінник молока. Ці продукти на смак або візуально нагадують натуральне молоко, проте їх складові замінені рослинними білками та жирами того ж роду, вони вільні від холестерину, тваринного білку, і лактози, і в сирому вигляді містять дуже мало корисного кальцію, не місять вітаміну B₁₂, хоча іноді можуть бути ними підкріплені чи збагачені. Існують замінники молока, які не місять глютену. Ароматизоване зернове молоко може мати смак ванілі, шоколаду і безліч інших смаків.

соєве молоко

Приклади замінників молока включають в себе:

• Соєве молоко
• Зернові молока

* Вівсяне молоко

* Рисове молоко

* Конопляне молоко

• Горохове молоко
• Мигдалеве молоко
• Кокосове молоко
• Арахісове молоко
• Дитячі суміші
• Рибне молоко
• та ін.

Замінники молока є оптимальним рішенням при проблемі непереносимості коров'ячого молока у дітей.

Інше використання терміна

Термін «замінники молока» або «замінники незбираного молока» (ЗНЗ) використовується для опису кормового продукту в годівлі телят та свиней при їх вирощуванні.^[1]