Маніок

Маніок (Manihot)^[1] — тропічна чагарникова вічнозелена рослина з родини молочайних (Euphorbiaceae)^[2], до якої належать близько 150 видів, серед яких є як харчові, так і каучуконосні.

Маніок
Ботанічна ілюстрація маніока їстівного (Manihot esculenta) з книги «Köhler's Medizinal-Pflanzen», 1887
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Розиди (Rosids)
Порядок:	Мальпігієцвіті (Malpighiales)
Родина:	Молочайні (Euphorbiaceae)
Підродина:	Crotonoideae
Триба:	Manihoteae
Рід:	Manihot Mill., 1754
Типовий вид
Маніок їстівний (Manihot esculenta) Crantz, 1766
Види
понад 100, див. Види
Синоніми
Hotnima A.Chev. Janipha Kunth Mandioca Link Manihotoides D.J.Rogers & Appan
Вікісховище: Manihot

Опис

Деревце Manihot carthaginensis subsp. glaziovii

Коренеплоди маніока їстівного

Представники цього роду — дерева, кущі або трав'янисті рослини. Листки пальчаторозсічені, чергові. Квітки різностатеві, зібрані в китиці. Плід — коробочка.

Поширення

Рід налічує близько 150 видів, що зростають в тропічному кліматичному поясі Америки.

Використання

Всі види маніоку, як і всі інші представники родини молочайних містять молочний сік, тому деякі з них використовуються як каучуконоси (зокрема Manihot carthaginensis subsp. glaziovii^[3]).

Важливою харчовою коренеплідною тропічною рослиною є маніок їстівний або касава (Manihot esculenta) — кущ до 3—5 м заввишки, що дуже поширений в культурі. В їжу вживають бульбоподібні корені, які містять до 40 % крохмалю, а також цукор, азотисті сполуки, жирні олії, а також отруйний глікозид, який руйнується при підсмажуванні, варінні та просушуванні коренів. З коренів маніока їстівного отримують борошно та крохмаль, з якого виготовляють спирт, ацетон та інші речовини.

Види

• Manihot acuminatissima Müll.Arg.
• Manihot aesculifolia (Kunth) Pohl
• Manihot alutacea D.J.Rogers & Appan
• Manihot angustiloba (Torr.) Müll.Arg.
• Manihot anisophylla (Griseb.) Müll.Arg.
• Manihot anomala Pohl
• Manihot attenuata Müll.Arg.
• Manihot auriculata McVaugh
• Manihot baccata Allem
• Manihot brachyandra Pax & K.Hoffm.
• Manihot brachyloba Müll.Arg.
• Manihot breviloba P.Carvalho & M.Martins
• Manihot caerulescens Pohl
• Manihot carthaginensis (Jacq.) Müll.Arg.
• Manihot catingae Ule
• Manihot caudata Greenm.
• Manihot cecropiifolia Pohl
• Manihot chlorosticta Standl. & Goldman
• Manihot compositifolia Allem
• Manihot condensata D.J.Rogers & Appan
• Manihot corymbiflora Pax & K.Hoffm.
• Manihot crassisepala Pax & K.Hoffm.
• Manihot crotalariiformis Pohl
• Manihot davisiae Croizat
• Manihot diamantinensis Allem
• Manihot dichotoma Ule
• Manihot divergens Pohl
• Manihot epruinosa Pax & K.Hoffm.
• Manihot esculenta Crantz
• Manihot falcata D.J.Rogers & Appan
• Manihot filamentosa Pittier
• Manihot flemingiana D.J.Rogers & Appan
• Manihot foetida (Kunth) Pohl
• Manihot fruticulosa (Pax) D.J.Rogers & Appan
• Manihot gabrielensis Allem
• Manihot gracilis Pohl
• Manihot grahamii Hook.
• Manihot guaranitica Chodat & Hassl.
• Manihot handroana Cruz
• Manihot hassleriana Chodat
• Manihot heptaphylla Ule
• Manihot hilariana Baill.
• Manihot hunzikeriana Mart.Crov.
• Manihot inflata Müll.Arg.
• Manihot irwinii D.J.Rogers & Appan
• Manihot jacobinensis Müll.Arg.
• Manihot janiphoides Müll.Arg.
• Manihot jolyana Cruz
• Manihot leptophylla Pax & K.Hoffm.
• Manihot longipetiolata Pohl
• Manihot maracasensis Ule
• Manihot marajoara Huber
• Manihot mcvaughii V.W.Steinm.
• Manihot membranacea Pax & K.Hoffm.
• Manihot michaelis McVaugh
• Manihot mirabilis Pax
• Manihot mossamedensis Taub.
• Manihot nana Müll.Arg.
• Manihot neusana Nassar
• Manihot nogueirae Allem
• Manihot oaxacana D.J.Rogers & Appan
• Manihot obovata J.Jiménez Ram.
• Manihot oligantha Pax & K.Hoffm.
• Manihot orbicularis Pohl
• Manihot palmata Müll.Arg.
• Manihot pauciflora Brandegee
• Manihot paviifolia Pohl
• Manihot peltata Pohl
• Manihot pentaphylla Pohl
• Manihot peruviana Müll.Arg.
• Manihot pilosa Pohl
• Manihot pohliana Müll.Arg.
• Manihot pohlii Wawra
• Manihot populifolia Pax
• Manihot pringlei S.Watson
• Manihot procumbens Müll.Arg.
• Manihot pruinosa Pohl
• Manihot pseudoglaziovii Pax & K.Hoffm.
• Manihot purpureocostata Pohl
• Manihot pusilla Pohl
• Manihot quinquefolia Pohl
• Manihot quinqueloba Pohl
• Manihot quinquepartita Huber ex D.J.Rogers & Appan
• Manihot reniformis Pohl
• Manihot reptans Pax
• Manihot rhomboidea Müll.Arg.
• Manihot rubricaulis I.M.Johnst.
• Manihot sagittatopartita Pohl
• Manihot salicifolia Pohl
• Manihot sparsifolia Pohl
• Manihot stipularis Pax
• Manihot stricta Baill.
• Manihot subspicata D.J.Rogers & Appan
• Manihot surinamensis D.J.Rogers & Appan
• Manihot tenella Müll.Arg.
• Manihot tomatophylla Standl.
• Manihot tomentosa Pohl
• Manihot triloba (Sessé) McVaugh ex Miranda
• Manihot tripartita (Spreng.) Müll.Arg.
• Manihot triphylla Pohl
• Manihot tristis Müll.Arg.
• Manihot variifolia Pax & K.Hoffm.
• Manihot violacea Pohl
• Manihot walkerae Croizat
• Manihot websteri D.J.Rogers & Appan
• Manihot weddelliana Baill.
• Manihot xavantinensis D.J.Rogers & Appan
• Manihot zehntneri Ule