Топ питань
Часова шкала
Чат
Перспективи
Недоїдання
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Remove ads
Недоїда́ння — напівголодне існування,[1] стан організму, що є наслідком недостатнього або неадекватного харчування. Переважно мова йде саме про брак продуктів харчування в раціоні, рідше, про порушення травлення і всмоктування в шлунково-кишковому тракті, або надмірній втраті поживних речовин (найчастіше жирів і вуглеводів).[2]
Всесвітня організація охорони здоров'я наводить недоїдання, як найбільшу загрозу для здоров'я населення у світі.[3] Покращення харчування розглядається як найефективніша форма допомоги.[3][4]
Remove ads
Визначення
За розрахунками ФАО, людина повинна споживати 2 400-2 500 ккал на день. Чітко виражене недоїдання настає тоді, коли людина отримує менш як 1800 ккал на день, а виразний голод — коли вона отримує менше ніж 1000 ккал на день.[5]
За оцінками, у світі від 500 млн до 800 млн осіб отримують менш ніж 1 000 ккал на день і ще 1,5 млрд людей отримують 1 000-1 800 ккал на день.[6]
Важлива не тільки калорійність харчування, а й споживання білків. У розвинених країнах добове споживання білків душу населення становить близько 100 г, з яких понад 50 % припадають на білки тваринного походження. У країнах, що розвиваються, ці показники дорівнюють відповідно трохи більше ніж 50 г і приблизно 20 %. При цьому за недостатньої калорійності їжі частина білків використовується в організмі як джерело енергії й виникає протеїнове голодування.[7]
Remove ads
У суспільстві
Недоїдання як брак поживних речовин для підтримки нормального функціонування організму зазвичай пов'язане з бідністю в країнах, що розвиваються. Проте порушення харчування, як загальніший термін, зокрема нераціональне харчування, можуть спостерігатися і в розвинених країнах, у людей з надмірною масою тіла. Також причиною недоїдання може бути дієта.
Як правило, при недоїданні спостерігається дефіцит енергетичної цінності їжі (кількості калорій), також людині може не вистачати білків, вітамінів, мікроелементів. Такі порушення в побуті позначають іншими термінами, наприклад, авітамінозом, або ще вужчими, що позначають окремі види недостатку певних поживних речовин. Як приклад можна навести цингу у випадку дефіциту вітаміну C.
Недоїдання може призвести до значного ослаблення організму, депресії, апатії або роздратування.
Remove ads
У світі
Узагальнити
Перспектива
Організація ООН з продовольства й сільського господарства визначає голод як споживання менш як 1,8 тис. кілокалорій на день.
За даними організації Save the Children «Життя вільне від голоду. Боротьба з недоїданням серед дітей» через недоїдання у 170 млн дітей у віці до п'яти років спостерігається затримка росту[8].
У п'яти країнах світу, а саме в Пакистані, Бангладеш, Індії, Перу та Нігерії проживає половина усіх дітей світу, які мають затримки у рості внаслідок недоїдання.
В Індії 50 % дітей потерпають від недоїдання, а 25 % часто ходять голодними. Більш як 30 000 дітей щороку вмирають від голоду в Афганістані.
Проблема недоїдання й загалом голоду дуже актуальна для багатьох країн Африки, особливо для Сахельського регіону[9], для Сомалі[10] й Еритреї, де спостерігається найсильніша за останні 60 років посуха. За останніми повідомленнями значно погіршилася ситуація з забезпеченням населення продовольством у Ємені[11].
Фінансова й економічна криза у Греції призвела до дедалі частіших випадків недоїдання серед дітей[12].
Серед країн, рівень недоїдання в яких наближається до критичної позначки, зараховують такі країни СНД, як Азербайджан, Вірменію та Грузію.
В Україні недоїдання не є масовим явищем, проте були зафіксовані непоодинокі випадки недоїдання зокрема серед дітей[13][14][15].
Недоїдання є основною причиною смерті третини дітей у світі. За статистикою щогодини у світі від голоду вмирають 300 дітей.
За оцінками Світового Банку, затримки в рості дітей призводять до скорочення ВВП країни на 2-3 %. Діти, які не доїдають все-таки як правило, не помирають, але розумово і фізично відстають від однолітків, що мають нормальне харчування, так вони можуть мати на 15 пунктів нижчий IQ.
Причини неповноцінного харчування
- Бідність
- Захворювання шлунково-кишкового тракту
- Порушення всмоктування
- Депресія
- Анорексія
- Булімія
- Цукровий діабет
- Дотримання посту
- Кома
- Алкоголізм
- Надмірне споживання жирів та вуглеводів
- Перенаселення[16]
- Промислові способи переробки харчових продуктів
Медичні наслідки недоїдання
— різновид тяжкої дистрофії.
Гіпотрофія (грец. υπο — під, нижче, грец. τροφια — харчування; лат. hypotrophia) — хронічний розлад харчування, що виявляється дефіцитом маси тіла. В англо-американській літературі для позначення цього стану застосовується термін (англ. malnutrition — недостатнє або неправильне харчування). Найпоширеніший наслідок недостатнього харчування — білково-калорійна недостатність. За даними ВООЗ до 20 — 30 % дітей в країнах, що розвиваються страждають від білково-калорійної або інший недостатності харчування[17]. Описаний розвиток синдрому Ачора—Сміта.
Remove ads
Статистика
Згідно зі звітом Food and Agriculture Organization в 2001—2003 роках у наведених нижче країнах було зареєстровано найбільше осіб, що страждають від недоїдання (щонайменше 5 мільйонів осіб)[18]:
Remove ads
Брак поживних речовин
Узагальнити
Перспектива
Недоїдання спричинює в організмі людини дефіцит різних поживних речовин, що може призводити до численних захворювань та розладів. У таблиці подано перелік різних речовин та наслідки, до яких призводить брак або надлишок цих речовин в організмі людини.
Remove ads
Примітки
Література
Посилання
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads