Ополоник

Ополо́ник, рідше поло́ник^[1], також черпак^[2], діал. варе́х(а)^[3][4][5] (вари́шка)^[6], заст. по́варка^[7] — велика ложка, якою наливають рідкі страви^[8]; також шумі́вка^[9] — велика плоска ложка з дрібними отворами, призначена для зняття піни або витягування з відвару зварених продуктів^[10].

Сталевий ополоник на тлі квадратів 5 см

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Ополоник (значення).

В Україні для приготування та наливання страв існували великі ложки — варехи, варішки. Для витягування вареників — великі ложки з отворами. Крім цього, ложкарі видовбували ополоники для пастухів на полонинах. Полонинський ополоник — це велика довбана ложка з довгою вертикальною ручкою, що використовувалась під час виготовлення овечого сиру — бринзи. Ополоник був мірою місткості близько 1 літра^[11].