Топ питань
Часова шкала
Чат
Перспективи
Pediococcus claussenii
вид бактерій З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Remove ads
Pediococcus claussenii — вид грампозитивних молочнокислих бактерій родини Lactobacillaceae. P. claussenii бере участь у псуванні ферментованих напоїв[1] через виробництво діацетилу. Штами цього виду спочатку були виділені із зіпсованого пива.[2]
Remove ads
Опис
Це грампозитивні, неспороутворюючі, нерухливі коки діаметром 0,8 мкм, що існують парами або тетрадами. Бактерії факультативно анаеробні.
Назва
Вид названо на честь Н. Г. Клаузена, який у 1903 році окреслив рід Pediococcus для ізолятів бактерій, що псують пиво.[3]
Примітки
Посилання
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads