Азійська кухня

Азійська кухня (східноазійська кухня) — узагальнюючий термін, використовуваний, як правило, для загальної назви кухонь східної, південної, та південно-східної Азії. Кухні країн островів Тихого океану зазвичай не включаються в це поняття, також як і кухні інших регіонів Азії — західної і середньої Азії.

Одними з основних продуктів азійської кухні є рис і локшина. Для азійської кухні характерні велика кількість приправ, гострі страви, страви з низьким вмістом жирів, соєві продукти. Один з поширених способів приготування їжі — смаження в невеликій кількості дуже гарячої олії.

Азійська кухня включає в себе, зокрема, наступні кухні:

Центральна Азія

• Казахська кухня
• Киргизька кухня
• Монгольська кухня
• Таджицька кухня
• Туркменська кухня
• Узбецька кухня

Східна Азія

• Китайська кухня
• Японська кухня
• Тайванська кухня
• Корейська кухня
• Гонконзька кухня

Південно-Східна Азія

• Індонезійська кухня
• Малайзійська кухня
• Філіппінська кухня
• Тайська кухня
• В'єтнамська кухня
• Сінгапурська кухня

Південна Азія

• Індійська кухня
• Пакистанська кухня
• Непальська кухня
• Бірманська кухня
• Ланкійська кухня
• Тибетська кухня