Антрекот
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Антреко́т (фр. entrecôte, від entre — «між» + côte — «ребро») в класичній французькій кухні — шматок волового м'яса, зрізаний між ребрами та хребтом[1].
Коротка інформація Країна походження ...
Антрекот | |
Країна походження | Франція |
---|---|
Антрекот у Вікісховищі |
Закрити
У широшому розумінні, останнім часом, будь-який шматок м'яса (зазвичай яловичини) товщиною 1 — 1,5 сантиметра, завбільшки з долоню.