Горіх бразильський
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Бразильський горіх або бертолетія (лат. Bertholletia excelsa) — висококалорійний екзотичний горіх, що містить велику кількість жирів і білків. Він є цінним харчовим продуктом, який можна використовувати при готуванні овочевих та м'ясних страв. Рекомендується вживати в їжу при ангіні, артритах, схильності до пухлинних захворювань, оскільки він підвищує імунітет. Бразильські горіхи родом з Південної Америки, з Бразилії, як можна здогадатися з їхньої назви. Це насіння величезного тропічного дерева, що досягає 50 метрів, і його можна знайти в тропічних джунглях.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Brazil_nuts.jpg/640px-Brazil_nuts.jpg)
Бразильський горіх | |
---|---|
![]() | |
Біологічна класифікація ![]() | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Айстериди (Asterids) |
Порядок: | Вересоцвіті (Ericales) |
Родина: | Lecythidaceae |
Рід: | Bertholletia Bonpl. |
Вид: | Бразильський горіх (B. excelsa) |
Біноміальна назва | |
Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl., 1808 | |
Насіння зростають у кетягах по 12-24 в великому горісі, який схожий на кокос. Вони завжди залишаються на дні коробки з горіхами, оскільки їх важко розколоти. Хоча вони містять 65% олії, вони також є хорошим джерелом кальцію, магнію, вітамінів А і В. Крім того, всього 2 бразильські горіхи містять денну норму селену. Дрібно порізані бразильські горіхи добрі для салатів, хліба, пирогів та печива. Іспанці відкрили бразильські горіхи в XVI сторіччі і використовували їх як їжу для голодних солдатів на південноамериканському континенті.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/Castanheira_1.jpg/640px-Castanheira_1.jpg)