Купаж
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Купа́ж (від фр. coupage — суміш) у певному співвідношенні різних виноматеріалів[1] з додаванням у разі необхідності спирту етилового, концентрованого або консервованого сусла з метою надання вину потрібної якості та кондицій[2]. Технологічна операція приготування купажу має назву «купажування»[2].