Теанін
хімічна сполука / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Теанін, також відомий як γ-L-глутамілетиламід і N5-етил-L-глутамін, є амінокислотним аналогом протеїногенних амінокислот L-глутамату та L-глутаміну і міститься переважно в окремих видах рослин і грибів.[3][5] Він був виявлений як складова зеленого чаю в 1949 році; в 1950 році був виділений з листя ґьокуро.[6] Він становить близько 1-2% сухої маси листя зеленого чаю.[5] Теанін надає настоям зеленого чаю унікальний бульйонний або пряний (умамі) смак.
Теанін | |
---|---|
L-Теанін | |
Назва за IUPAC | (2S)-2-амоній-5-(етиламін)-5-оксопентаноат[1] |
Систематична назва | N-етил-L-глутамін |
Інші назви | гамма-L-Глутамілетиламід |
Ідентифікатори | |
Номер CAS | 3081-61-6 |
PubChem | 439378 |
Номер EINECS | 221-379-0 |
DrugBank | DB12444 |
ChEBI | 17394 |
SMILES | CCNC(=O)CCC(C(=O)O)N[2] |
InChI | InChI=1S/C7H14N2O3/c1-2-9-6(10)4-3-5(8)7(11)12/h5H,2-4,8H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12)/t5-/m0/s1 |
Властивості | |
Молекулярна формула | C7H14N2O3 |
Молярна маса | 174,2 г/моль |
Тпл | 174.20 °C (345.56 °F) [3] |
Ткип | 215 °C (419 °F) [3] |
Фармакологія | |
Код ATC | Немає |
Період напіввиведення | Капсула ~1,2 годин Зелений чай ~0,8 годин[4] |
Категорія вагітності | A (США) |
Шляхи введення | Перорально |
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
Інструкція з використання шаблону | |
Примітки картки |
Назва теанін без префікса зазвичай означає енантіомер, L-теанін, який міститься в чайному листі та та є інгредієнтом харчових (дієтичних) добавок.[7] Більшість досліджень використовували L-теанін. Протилежний енантіомер, D-теанін, вивчений менше.
Теанін продається як харчова добавка і вважається безпечним у дозах до 250 міліграмів (мг) Управлінням з контролю за продуктами й ліками США.[5][8] Європейське агентство з безпеки харчових продуктів виявило недостатньо доказів причинно-наслідкового зв’язку між споживанням теаніну та покращенням когнітивних функцій, полегшенням психологічного стресу, підтриманням нормального сну або зменшенням менструального дискомфорту.[9]