Яловичий фарш
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Яловичий фарш, рублений фарш або м'ясний фарш — це яловичина, дрібно подрібнена за допомогою ножа або м'ясорубки. Його використовують у багатьох рецептах, включаючи гамбургери, соус болоньєзе, м'ясний рулет, фрикадельки та кофту.
Це не те саме, що мінсміт, який є сумішшю подрібнених сухофруктів, дистильованого алкоголю, спецій та історично (але сьогодні зрідка) фаршу/меленого м'яса.[1]