جسم میں توانائی جمع کرنے کا سب سے اہم ذریعہ From Wikipedia, the free encyclopedia
نشاستہ، (انگریزی: starch، تلفظ: اسٹارچ) کسی بھی ایسے سالمۂ کبیر (macromolecule) کو کہا جاتا ہے جس کی ساخت میں کاربن، ہائیڈروجن اور آکسیجن کے ایٹم پائے جاتے ہوں۔ بنیادی طور پر نشاستہ گلوکوز کا مکثورہ (polymer) ہوتا ہے اور پودوں میں پایا جاتا ہے، مثلاً آلو۔ ان کا فارمولا کیمیائی طور پر (C6H10O5)n لکھا جاتا ہے[1]۔
یہ سالمات چونکہ جاندار اجسام میں پائے جاتے ہیں اسی وجہ سے انھیں حیاتی مکثورات میں شمار کیا جاتا ہے۔ طبی اعتبار سے یہ جانداروں کے جسم میں توانائی ذخیرہ کرنے کا سب سے اہم ذریعہ تسلیم کیے جاتے ہیں۔ یہ سالمات کبیر یا میکرو مالیکیولز اصل میں بہت سے چھوٹے سالمات یا مائکرو مالیکیولز سے مل کر بنے ہوتے ہیں، اسی وجہ سے اس قسم کی شکر کو کثیر سکراد (polysaccharides) کہا جاتا ہے، جو امائلوز اور امائلو پیکٹن کی ایک طویل زنجیر کی سی شکل پر بنے ہوئے ہوتے ہیں۔
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.