Rojak
From Wikipedia, the free encyclopedia
Rojak (rujak, indonezcha: rujak) ― anʼanaviy Malay, Singapur va Indoneziya taomi boʻlib, xamirdagi meva va sabzavot aralashmasidir.
Taomning koʻplab mintaqaviy variantlari mavjud[1]. Shunday qilib, Malayziya va Singapurda rojak, qoida tariqasida, tvorog, loviya, qaynatilgan kartoshka, qisqichbaqalar, tuxum, loviya novdalari, bodring, karakatitsa achchiq yeryongʻoq sousi bilan ziravorlanib tayyorlanadi[2]; Indoneziyada „mevali“ rojak koʻproq mashhur boʻlib, uning asosiy tarkibiy qismlari tofu va turli xil tropik mevalar, masalan, pomelo, mango va ananasdan iborat[3]. Baʼzi hududlarda faqat vegetarian rojak retseptlari mavjud.
Malayziya, Indoneziya va Singapurda rojak milliy taom hisoblanadi[4] va koʻcha sotuvchilari tomonidan ommaviy sotiladi.