Derbi

Derbi (inglizcha: Derby) — jin, shaftoli bitteri va yalpiz barglariga asoslangan alkogolli kokteyl. Butun kun uchun kokteyl (inglizcha: All day cocktail) sifatida tasniflanadi^[1]. Xalqaro barmenlar uyushmasining (IBA) rasmiy kokteyllaridan biri, „Unutilmas“ toifasi (inglizcha: Unforgettables)^[2].

Tarkibi

Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasining rasmiy retsepti boʻyicha kokteyl tayyorlash uchun 60 ml jin, 2 tomchi shaftoli bitteri va ikkita yalpiz barglari kerak boʻladi. Ingredientlar stakanda muz bilan aralashtiriladi, soʻngra kokteyl stakaniga suzib olinadi. Garnir sifatida yalpiz barglari ishlatiladi^[3].

Variantlari

Kokteyl shartli ravishda „shaftoli“ va „Manxetten“ uslublariga boʻlingan koʻplab turli variantlarga ega. Rasmiy IBA kokteyli shaftoliga tegishli boʻlib, Manxetten derbisini tayyorlash uchun 60 ml burbon, 15 ml benediktin va 0,5 ml angostura ishlatiladi, garnir sifatida bir tilim limon ishlatiladi^[4].