Semolin

El semołin (anca dito "gris" in istrian dalmata) el xe un prodoto de ła maxenadura dei çereałi, xeneralmente gran, del tipo de ła sémoła ma formà de granełi pì picołi e de cołor xałàstro^[1].

Semołin
Sorte	Eror cat.: (Istrusion)
Rejon d'orìzene	Unbria
Ingredienti prinsipałi	gran, farina, sémoła
Invension	}

I semołini de gran i vien utiłixai par ła preparasion de menèstre o inte ła produsion de paste ałimentari.

In comercio se cata do categorie de semołini^[2]:

• semołini grosi (co granèłi de sìrca 1,5 mm de diametro)
• semołini fini (co granèłi de sìrca 0,3 mm)