![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Broth_hg.jpg/640px-Broth_hg.jpg&w=640&q=50)
Nước cốt
From Wikipedia, the free encyclopedia
Nước cốt, còn được gọi là nước cốt xương và bouillon,[1][2] là một chất lỏng thơm ngon được làm từ nước trong đó xương, thịt hoặc rau đã được ninh nhừ.[3] Nó có thể được ăn một mình, nhưng nó được sử dụng phổ biến nhất để chuẩn bị các món ăn khác, chẳng hạn như súp, nước thịt và nước sốt.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Broth_hg.jpg/640px-Broth_hg.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0d/Brodo_di_testina_in_cottura.jpg/640px-Brodo_di_testina_in_cottura.jpg)
Nước dùng lỏng được chuẩn bị thương mại có sẵn, điển hình là thịt gà, thịt bò, cá và các loại rau. Nước dùng được khử nước ở dạng khối bouillon được thương mại hóa bắt đầu từ đầu thế kỷ 20.