红龟粿
東亞的糯米製食品 / 维基百科,自由的 encyclopedia
红龟粿,又称红龟糕,客家语称之为红粄或红印粄,为泉漳人、潮州人、台湾人、闽东人、客家人、广东人、香港人等节庆祭祀之糯米制食品,流行于福建、广东、港澳、台湾与南洋的印尼、马来西亚、新加坡等地区,状貌扁平,约巴掌大小,红色外压龟印内包馅,以植物叶为垫。类似相关的食品有“红片糕”、包卷状,切为小块一般只作为甜点用。由于外型与功能相似,红龟粿常被人与面粉制的面龟混淆。
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一般常见的内馅为花生、红豆、莲蓉。近几年的新口味内馅则有,芝士、黑芝麻等。