丘尔奇赫拉

丘尔奇赫拉（格鲁吉亚语：ჩურჩხელა，格鲁吉亚语发音：[tʃʰuɾtʃʰχela]；俄语：чурчхела；土耳其语：köme、orcik、pestil cevizli sucuk；希腊语：σουτζούκος；亚美尼亚语：քաղցր սուջուխ）^[1]是一种起源于格鲁吉亚的棒状甜食^[2][3]。除了格鲁吉亚之外，也在俄罗斯、希腊、塞浦路斯、土耳其等邻国流行^[4]。

主要材料是葡萄果汁（其他水果的果汁亦可）、小麦粉、坚果类（杏仁、核桃、榛子、葡萄干）。将附在棒上的坚果插入小麦粉中，再用果汁浸泡，晒干后即可食用^[1][5][6][7]。