保加利亚沙拉

保加利亚沙拉^[1]（保加利亚语：Шопска салата；波斯尼亚语和克罗地亚语：Šopska salata；罗马尼亚语：Salata bulgărească；捷克语：Šopský salát；波兰语：Szopska sałata；阿尔巴尼亚语：Salat Shope；匈牙利语：Sopszka saláta)是保加利亚的一种冷盘沙拉，流行于巴尔干和中欧地区^[2][3][4]。

保加利亚沙拉的原料包括番茄、黄瓜、洋葱、辣椒、香菜等。保加利亚沙拉起源于1960年代，发明于瓦尔纳附近，是旅游宣传的一部分^[5]。

保加利亚沙拉是保加利亚早期社会主义的产物，也是社会主义食谱中唯一的幸存者^[6]。