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傅培梅时间
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《傅培梅时间》，是台湾电视公司一个前期为现场直播、后期为录影播出的烹饪节目，傅培梅制作，是台湾电视史上第一个非综艺或新闻性的直播节目[1]，也是台湾第一个烹饪节目[1]，于1962年10月30日开播、2002年停播，播出时段为每天16:30～17:00或17:20，1990年代曾改为块状节目，于每星期二早上播出。[1]
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傅培梅在《傅培梅时间》的首道料理，是“松鼠黄鱼”。因为第一次主持却忘了自备菜刀，傅培梅向制作单位借了一把钝到连鱼头也无法剁掉的菜刀。结果在节目时间不足的情况下，傅培梅草草结束了毕生的处女主持[2]。
《傅培梅时间》曾以多个节目名称呈现，曾名《每周一菜》（1963年4月3日至1965年10月）、《星期餐点》（1963年8月至1965年10月）、《家庭食谱》（1965年10月开播，是由《每周一菜》与《星期餐点》合并而成）以及《幸福家庭》等。
节目名称为《家庭食谱》期间曾获得第13届金钟奖社会建设服务节目奖。
2004年9月25日16:30～17:00，台视主频播出傅培梅逝世特别节目《傅培梅纪念专辑》，台视新闻部企编中心制作，刘孟竹主持，林益如主述，收录《傅培梅时间》片段[3]。
2006年5月2日，台视家庭台改版，加强“健康运动”、“电视教学”、“烹饪厨艺”、“儿童节目”与“益智竞赛”等五大主题的节目内容，其中“烹饪厨艺”以《傅培梅时间》为主[4]。
YouTube“台视官方频道”提供《傅培梅时间》台视官方精华版，一则影片一至二道菜。
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历代主持
- 第一任：傅培梅。（1962年10月30日～1975年）
- 第二任：傅培梅、程安琪。（1975年～2002年）
外部链接
注释
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