刺檗

刺檗（学名：Berberis vulgaris）是小檗科小檗属的植物。原产于欧洲中部和南部、北非和西亚等地区，落叶灌木，高达4米。叶长圆状匙形或倒卵形，长2-5厘米，宽1-2厘米。

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果实可以食用，富含维生素C，但味道很酸，而且因刺多不易收获，所以在多数地区都未作为食物供人食用。通常是做成食品添加剂、果酱或果干。在伊朗有较大归模的种植，当地也常使用刺檗果干入菜，波斯语将这种果干称作Zereshk (زرشک)。^[1]伊朗也是刺檗果干的最大产地。

刺檗在新西兰广泛种植用作篱笆。^[2]由于刺檗是导致秆锈病的真菌宿主，加拿大^[3]以及美国一些地区（康涅狄格州、马萨诸塞州、密歇根州、新罕布什尔州）^[4]禁止种植刺檗。

注意