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剥皮辣椒
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剥皮辣椒是台湾宜兰南澳[1]、花莲、台东[2]一带的特产，一般由青辣椒经过油炸剥皮，再用酱油、糖、盐等腌渍制成。剥皮处理是为了使其口感更好，花莲县凤林镇金品酱园为创始店[3]，广在花莲市、秀林乡崇德村、凤林镇、南澳乡等地贩售。
料理
- 剥皮辣椒鸡汤
参见
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参考来源
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