卡宴辣椒

卡宴辣椒（cayenne）是一种一年生辣椒，通常用于给菜肴调味，也被用作草本补品。卡宴辣椒是一种由粗渐细的辣椒，长10-25厘米，多为红色，通常带有弯曲的尖端和波纹状的外皮，悬挂于灌木丛上而非直立生长。大多数品种的辣度通常为30,000-50,000斯科维尔^[1]。

卡宴辣椒
属	辣椒属
种	一年生辣椒
栽培品种	卡宴辣椒
辣度	辣
斯科维尔指标	30,000–50,000

大个的卡宴辣椒

卡宴辣椒粉

词源

卡宴辣椒常被误认为与法属圭亚那首府卡宴有关，但其名称“cayenne”是意为“辣椒”的古图皮语（英语：Tupi language）词“kyynha”的讹变^[2]。