卡酥莱

卡酥莱（法语：Cassoulet，发音：[kasulɛ] ^ⓘ）是法国朗格多克地区的特色菜，于英法百年战争时发明。

典型的卡酥莱砂锅

它的主要食材为法国白扁豆与肉并加上多种香料如百里香、欧芹、月桂叶等，肉可以是鹅肉、鸭肉、羊肉、猪肉、香肠或羔羊肉，整道菜要烹煮一整天再焗烤过才能完成。