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台南盐场
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台南盐场是台湾在二次大战后由台湾制盐总厂所设的六大盐场之一，位在台南市的安南区及南区内，其内包括了历史可追溯至清治时期的“盐埕盐田”（第二代濑北场），后称）与日治时期开辟的“湾里盐田”、“安顺盐田”与“四草盐田”（安顺碱场盐田）。台南地区是台湾晒盐产业的发源地，日治时期的制盐会社多半聚集在此，而民国时期的盐务总局及台湾制盐总厂也设在此地。该盐场直到民国八十六年（1997年）才停止晒盐[1]。
沿革
台南盐场里的盐埕盐田为清治时期的第二代濑北场，是台湾盐业史上使用最久的盐田。清乾隆十五年（1750年）第一代位于今台南市喜树地带的濑北场（濑口盐田）遭洪水冲毁后，盐民们便在现今的台南市南区光明里与盐埕里的地带重建濑北场，当时的面积约有96甲，是淋卤式瓦盘盐田，后来到了嘉庆三年（1798年）时改成了晒卤式盐田[2]。盐田内部分割成许多大小不一的部分，由盐民们自行产晒[1]。之后该盐田一直到台湾割让给日本时仍在原处继续生产。
进入日治时期之后，明治三十七年（1904年），位于现今的台南市南区湾里、喜树与盐埕居民，在现今的省躬里万年公园海滨公地申请开垦新式瓦盘盐田，并成立“台南制盐公司”管理。而台南地区在大正十年（1921年）又增加了由台湾制盐株式会社开辟的安顺盐田，是一个“半采盐，半采卤”的盐田。至于原本的濑北场盐田，在日本策划下其业主在昭和十二年（1937年）成立“盐埕制盐公司”来管理之。然而后来因为台湾总督府的盐业一元化政策，台南制盐公司与盐埕制盐公司都在昭和十六年（1941年）时被台湾制盐株式会社给合并。隔年（1942年）钟渊曹达工业株式会社辟建四草盐田，至此后来台南盐场的四块盐田都已开辟[2][1]。
二次大战结束后，除了四草盐田是被台湾碱业公司（台碱）所接收外，其他三处盐田都被台湾制盐总厂所接收。但由于产能低下的关系，民国六十年（1971年）盐埕盐滩废晒，隔年（1972年）湾里盐滩亦废晒。之后到了民国六十六年（1977年）安顺碱场盐滩被制盐总局接收，至此台南盐场只剩下位于安南区的两处盐田。后来为了提高产能，民国七十五到七十七年（1986年－1988年）两处盐田进行了机械化，但最后两处盐田还是在民国八十六年（1997年）停止晒盐，而台南盐场也到此结束[2][1][3]。
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盐田的没落
在台湾工业逐渐发展时，工业用盐的需求随时间增加，为满足国内对盐的需求，民国五十六年（1967年）开始停止外销台湾盐场所晒的盐。而后，因进口盐“物美价廉”，台湾晒盐方式为提高台湾盐的品质于民国七十六年（1987年）转为采“深卤后晒法”，并以机械方式为主收盐。但即使如此，台湾盐的产量与品质相比于进口盐却依旧无法与之抗衡。最后，于公元2002年，台盐全面停止盐场晒盐。[4]
盐田资料
以下所列为台南盐场里面的盐田资料。
相关条目
参考来源
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