四海楼

32°44′11.3″N 129°52′11.3″E

四海楼建筑外观

五楼餐厅及窗景

二楼的什锦面博物馆

四海楼为位于日本长崎县长崎市松枝町地区的中华料理餐厅，亦是其公司名称，为长崎地区特色菜什锦面和皿乌冬面的发源地。

历史

1899年来自中国（清朝）福建省的陈平顺在新地中华街旁的笼町成立了“四海楼”，做为中华料理餐厅兼旅馆。当时陈平顺为了来自中国的留学生，以猪粗面条及多样配料制作了营养高、价格便宜的餐食什锦面及皿乌冬面，也成为本地的特色。

在明治时代后期到大正时代期间，曾一度经营咖啡厅，被本地人称为“上海俱乐部”^[1]。1944年一度因为战争因素关闭，战争结束后，1951年再次于笼町原址开始营业。1973年11月14日因扩大规模，迁移至松枝町的现址至今。

什锦面博物馆

2000年在现在店面的二楼设立的“什锦面博物馆”，展示什锦面的相关资料。

相关条目

• 陈平顺
• 什锦面
• 皿乌冬面