大班面包西饼

大班面包西饼（英语：Taipan Bread & Cakes）是香港一家已结业的面包及西饼连锁贩售店，成立于1984年，高峰期有超过20间分店^[1]。大班面包西饼由郭鸿钧创办，也是冰皮月饼的发明者，公司总部及生产基地设于九龙新蒲岗，郭氏家族在2021年6月退出大班业务，由商人廖志强收购^[2]，惟易手后亏损转趋严重^[3]，在2025年6月结业前在香港有9间分店^[4]，最终在2025年6月24日宣告即日起停止所有分店、厂房及总部的营业和运作，结束其41年业务^[5]。

大班面包西饼有限公司
Tai Pan Bread & Cakes Company Limited
2015年位于沙田中心的大班面包西饼（已结业）
公司类型	私人公司
公司结局	因为不可抗拒冲击结业
成立	1984年
结束	2025年6月24日 (2025-06-24)
创办人	郭鸿钧
代表人物	廖志强（主席） 张宝云（市场部经理）
总部	香港九龙新蒲岗六合街8号六合工业大厦11楼A室
产业	食品
母公司	鸿和集团有限公司
网站	http://www.taipan.com.hk

2017年位于九龙湾启业邨分店（已结业）

2013年大班在上环信德中心的月饼展销摊位

2011年大班面包西饼于第22届香港美食博览的冰皮月饼展品

历史

有“冰皮月饼之父”称号的大班创办人郭鸿钧先后在香港喜来登酒店、嘉顿集团及不同的餐厅工作，从事面包西饼工作。后来加入超群饼店，得到老板李曾超群的赏识，转做管理工作，先后引入自助式售卖面包及预售西饼卡。郭鸿钧与其他友人在1984年合资在牛头角淘大商场开设第一间大班饼店，初期只是一间普通饼店，主要售卖面包西饼。1989年大班首创冰皮月饼，使传统月饼市场出现变化，及后其他饼店如美心西饼、圣安娜饼屋、荣华饼家等也争相仿效^[6]。1991年大班面包西饼引入特许经营计划，希望能加速分店的扩张。2005年年中，大班在葵芳港铁站大堂开设（大班Express）分店，及后葵芳分店于2007年12月结束营业。创办人郭鸿钧于2009年去世，由家人继续打理大班业务^[7]。

2019年反送中事件期间，大班创办人幼子郭勇维在社交平台发表支持抗争的言论，大班受到中国官媒及电商抵制^[8]。在《港区国安法》在2020年6月实施后^[9]，持有大班控股权的郭氏家族因经营环境不明朗在2021年6月将大班卖盘套现^[5]，由鸿和集团主席廖志强接盘并取得大班控股权^[10]，廖氏在接手后表示要在大班推行“爱国爱港”的经营理念^[5]，郭氏家族完全退出公司管理层^[3]，并且更换自1989年起使用的公司标志，《文汇报》在2023年8月称大班易主是“活生生例子见证香港由治及兴”^[11]，可是在廖志强接手后，由于香港零售业在疫情后不但未有预期般迅速复苏，还每况愈下，大量连锁店先后结业或撤出香港^[12]，中港两地的月饼市场亦因经济放缓，消费降级而显著萎缩^[13]，大班的招牌产品冰皮月饼亦面对滞销，对依赖节庆食品盈利的饼店构成冲击，加上经营不善，廖氏接手后业绩一落千丈^[14]，2025年起有多间分店因欠租而突然结业^[15]，并且被入秉法院追讨租金及管理费^[16]，又未有向雇员按时发薪及缴付强积金供款^[3]。2025年6月，位于港铁站的3间大班面包西饼因欠租而突然同时结业。6月24日，大班宣布全线停业，超过120名员工被拖欠逾1600万港元的薪金及解雇补偿^[17]。6月25日，因大班结业而被拖欠薪资的雇员求助增加至近200人，涉款增至3800万元^[18]。

产品

大班面包西饼售卖多种面包，也售卖蛋挞、蛋糕和西饼。除此之外，大班面包西饼也推出各种节日产品，如中式饼食、粽及月饼等。随后大班开设（大班Express）分店，并售卖快餐食品如早上的传统鸡球大包、西式焗饭至各款下午茶套餐。

推广

2003年大班赞助香港足球队迎战皇家马德里来港作赛，继而2004年再次赞助红魔鬼曼联到港与香港足球队对垒。2006年8月大班面包西饼包起全港9000多个咪表卖广告，成为首个在咪表卖广告的商户。

• 1993年荣获香港管理专业协会颁发“杰出市场策划奖”银奖
• 2002年至2003年，连续两年获选“超级品牌”
• 2004年获香港旅游发展局评为“优质服务”商户
• 2006年香港品牌发展局颁颁发“香港名牌”
• 2006年至2010年，连续五年获选“中国最喜爱香港名牌月饼第一名”
• 2010年获颁“香港名牌永久荣誉金奖”
• 2007年至2011年，连续五年获颁发“中国信誉企业认证”荣誉
• 2008年至2011年，连续4年获“国际风味暨品质评鉴所”iTQi颁发“顶级美味奖章”
• 2000年至2011年，连续11年获世界精选 Monde Selection“颁发金奖优质食品”

事件

参见：反对逃犯条例修订草案运动和对于中国共产党介入反对逃犯条例修订草案运动的质疑

2019年反送中运动期间，大班创办人之子郭勇维于在facebook发表言论支持抗争及抨击香港政府和香港警察支持者，遭到中国官媒及电商抵制。郭事后删文道歉，而大班公司亦回应称郭的个人言论不代表公司，然而中国官媒《人民日报》指其“支持乱港分子”^[19][20]，令淘宝及京东等中国网购平台均迅速删除大班产品的资讯。而在广州的华润万家、永旺及广州友谊商店，均全线下架大班月饼的所有产品，其中天河路一高端超市店员表示，9月2日就收到通知要下架大班月饼^[21]。在中国方面持续攻击与打压下，香港人均表示支持，称会购买大班冰皮月饼去品尝^[22]。此次事件亦让中国大陆各大班月饼经销商损失惨重，月饼进入内地销售渠道后总公司不接受退回香港，代销商表示退货量巨大只能销毁处理^[23]。

在2020年临近中秋节时，大班月饼又在部分电商平台上线，有网民表示在广州街头亦有商铺销售大班月饼。在被《南方都市报》报导大班月饼又悄然上线而引起关注后，9月14日媒体再查询多个电商平台发现，大班月饼又被火速下架^[24]，由于事件反映营商环境不明朗，创办大班的郭氏家族在2021年6月把饼店卖掉套现，然而大班被商人廖志强收购后因零售业持续不景气及亏损扩大而于2025年6月宣告全线结业^[5]。

参见

• 凯施饼店