客家菜包

客家菜包，为台湾客家人的传统粄食之一，因外形有如装猪仔的竹笼，又称猪笼粄。虽然名称当中包含“包”字，但是材料与社会大众熟悉的的菜包不同，是以糯米皮包覆而成。客家人主要在农历过年及清明制作菜包，以敬奉神明或吊念祖先，祈求平安、吉利、好彩头。^[1]

客家菜包

蒸好的客家菜包
别称	猪笼粄
类型	客家菜
起源地	台湾
主要成分	糯米、菜脯

台湾客家语写法及拼音
汉字	菜包／猪笼粄
四县腔	coi bauˋ / zuˊ lungˊ banˋ
海陆腔	coiˇ bauˋ / zhuˋ lungˋ banˊ
大埔腔	coiˋ bau+ / zhu+ lung+ banˋ
饶平腔	coiˋ bauˇ / zhuˇ lungˇ banˋ
诏安腔	coi^ bauˇ / zhiˇ lungˋ banˋ
南四县腔	coi bauˋ / zuˊ lungˊ banˋ

食材与做法

• 糯米
• 萝卜干或萝卜丝
• 配料（菜脯、香菇、肉末等）

将萝卜丝、香菇、油葱、干虾皮等内馅炒过后，用糯米外皮包裹，即成一颗馅料丰富的菜包。^[2]