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巴西坚果
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巴西坚果（英文：Brazil nut，学名：Bertholletia excelsa）是高大的贝尔托莱氏木（Bertholletia excelsa）的可食种子[2]。贝尔托莱氏木是玉蕊科巴西坚果属的植物，巴西坚果属只有巴西坚果一个种，植物名Bertholletia是以法国化学家克劳德·贝托莱的名字命名的。是世界上主要商业坚果和果仁类之一。原产于南美洲的圭亚那、委内瑞拉、巴西、哥伦比亚东部、秘鲁东部、玻利维亚东部。零星的分布在亚马孙河、内格罗河、奥利诺科河沿岸的森林里。
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名称
此坚果在葡萄牙语和西班牙语中为帕拉栗（castanha-do-pará、castañas de Pará）[2][3]、巴西栗（castanha-do-brasil、castañas de Brasil）[4][5]。葡萄牙语也称其为亚马孙地区的栗子（castanha-da-amazônia）[6]、 阿克里栗（Castanha-do-acre）[7]、 亚马孙地区的坚果（noz amazônica）等等，西班牙语也常称其为巴西果（nuez de Brasil）。
因此，其英文也称帕拉果（Para nut）、奶油果（Cream nut）。中文因为其外形也称鲍鱼果。
在中文中西番莲果这种水果有时候也被称为巴西果，应与巴西坚果相区别。
形态
植株为大乔木，树高可以达到30～45米高，树干直径可达二米。是亚马孙雨林里最大的树木之一，树龄可以达500岁以上。树皮灰色、平滑。落叶植物，叶在干季时会掉落，单叶，互生，叶缘全缘或钝锯齿，叶长椭圆形，长20～35厘米，宽10～15厘米。花小，白绿色，花序为圆锥花序，花序长5～10厘米。每朵花有花萼与花冠两个部分，花萼为落萼，花冠有花瓣六片，花瓣奶油色。雄蕊多数。
巴西坚果只有生长在原始林中才会结果实，不是原始林内通常会缺少一种兰花，而这种兰花会间接影响巴西坚果的授粉及结果，这种兰花会发出吸引雄性蜜蜂的味道，而雄蜂会利用这种味道吸引雌蜂来交配。没有这种兰花，雌雄蜂不会交配而导致蜂数减少，蜜蜂数量减少会使得巴西坚果的花无法完成授粉及结果。如果森林里兰花与蜜蜂两者都有时，巴西坚果的花可以顺利完成授粉，花授粉后果实需要十四个月的时间才会成熟，果实为蒴果，果径10～15厘米，类似椰子的大小，果实重约二千克。果实的外面有木质化的硬壳，壳的厚度约0.8～1.2厘米，里面有8～24颗种子，种子三角形，长4～5厘米。在果实的一端有一个小孔，大型的啮齿类动物，例如刺豚鼠，会利用这个小孔来咬开果实，食用里面种子，吃剩下的种子会被埋藏起来，供以后食用，这些被埋藏起来的种子有些会萌芽长出新的树苗。刺豚鼠埋藏种子地方大多是阴暗的地方，当这些种子萌芽生长至幼树的阶段后，由于环境阴暗的关系，幼树会以休眠的状态等待适当的时机出现，当附近的树木倒下，阳光照得到幼树生长的地方时，幼树会立刻恢复生长。
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用途
图库
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巴西果树 -
巴西坚果 -
巴西坚果种子 -
去壳的巴西坚果 -
巴西坚果的雕刻品 -
巴西坚果油
参见
参考
外部链接
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