朝天椒

朝天椒（学名：Capsicum annuum var. conoides ‘Chao Tian Jiao’）又称五彩辣椒、野山椒、山椒，原产于秘鲁、墨西哥^[1]，是茄科辣椒的变种，为目前常见的食用辣椒之一。

朝天椒
属	辣椒属 Capsicum
种	辣椒 C. annuum
变种	五彩辣椒 C. a. var. conoides
栽培品种	朝天椒 C. a. var. conoides ‘Chao Tian Jiao’

朝天椒
辣度	辣
斯科维尔指标	30,000-50,000

形态

一年生草本；卵形叶片；圆柱形果实，先端尖，簇生于顶端，未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，其果实朝天生长，故得名“朝天椒”。朝天椒细小，但辣度高，表示辣度的史高维尔指标达到3万至5万，虽不及鸟眼辣椒，但高于墨西哥辣椒^[2]。

分布

朝天椒在大航海时代由美洲原产地被带到欧洲、非洲和亚洲，目前已由人工栽培^[1]，在亚洲大陆的南北各地都有种植，是产量最高的其中一种辣椒。

在中国，有一种名为“天等指天椒”的中国地理标志产品，产于广西壮族自治区崇左市天等县。据当地检测，天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍，热含量是一般辣椒的15倍，在中国有“天下第一辣”之名。

图库

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  Capsicum annum L. var. fasciculatum Irish.
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  朝天椒果实
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  干朝天椒