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烧肉 (日本)
普遍見於日本與台灣的料理 来自维基百科,自由的百科全书
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日式烧肉(日语:焼肉(やきにく)),是日本的一种传统烧烤料理,在烤完肉时会再去蘸小盘子中的蘸酱调味,也会烧烤各种甜品。在日本,日式烧肉和韩式烤肉非常相似,通常会使用炭火将牛、猪的肉和下水等在铁丝网或者铁板上烤熟,以日式酱油、日式烧肉酱、和风沙拉酱、柚子醋、柚子胡椒和胡麻酱作为主要酱汁。
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写法及译名
在日语里并无“日式烧肉”这种说法,也不会加上“日式”二字,日语中只会用“烧肉”去形容这种烤肉料理。
在中文里日式烧肉又可以称为日式烤肉、日本烤肉、日本烧肉、日本烧烤、日式烧烤等等,没有一个固定的翻译名称。
英文圈直接采取日文的读音拉丁化写法,即“Yakiniku”。
定义
烧肉在日本有两种意思:
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注释
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