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早午餐
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早午餐（英语：brunch，由早餐 breakfast 和午餐 lunch 两词合成），又称
文字起源
1896年的牛津英文字典引用Punch 杂志猎人周刊里（Hunter's Weekly）该用语于1895年在英国创造，出现在作家Guy Beringer的文章“Brunch：A Plea”中，描述在星期日的餐点是给“星期六晚上大吃大喝”的人，出自作家Guy Beringer所撰写的 "Brunch: A Plea"[4][5]
除了英格兰提早的周日晚餐时间外，还有重磅炸肉饼的痛苦教训和最后美味的派，为什么不在中午时分开始新的一餐，以茶或咖啡，橘子酱和早餐里会有的食物，然后再转向更重的用餐时间呢？为了让星期天不需要早起，早午餐是个很好的选择，而且会让星期六晚上的车夫能好好休息。它也会以其他方式让人类的生活变得更加美好。“早午餐是开朗，有利于交际和让人变得更有活力的。” 贝林格写道。“这是大家交谈的好时间，它会让你有个好心情，让你对自己和你的朋友感情变得更好，它会消除一周的忧虑和焦虑。
— William Grimes, "At Brunch, The More Bizarre The Better" 纽约时报, 1998[6]
此外，上述的短文有时被认为是记者弗兰克·沃德·奥马利（Frank Ward O'Malley）曾经为纽约报纸“太阳报”于1906年至1919年的撰文 [7]，据称这是基于一位记者典型的中午饮食习惯，[8][9]除了标准的早餐食品外，亦可包含其他在一日不同时间内的食物。
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大学或旅馆
有些大学和旅馆提供旿餐。旿餐时常供应自助吃到饱，也可以使用菜单点餐的方式使用。 餐点通常包括标准的早餐食物，如鸡蛋，香肠，培根，坚果，火腿，水果，糕点，煎饼，松饼，烤饼等。
军队中
美国和英国的军队经常在餐饮中提供周末旿餐。 他们提供早餐和午餐选择，开放时间约为09：00-13：00（或可能有多种时段）
其他地区
广式点心在各地的中式餐厅里也是一种受欢迎的旿餐。[10]包括各种包子，饺子和其他咸菜，油炸或烘烤的咸食或甜食。顾客从经过的小车中挑选一盘，厨房会不断补充，并出更新鲜的菜肴。吃点心的时间通常在接近中午，或从中午直到下午三点左右[来源请求]。
在加拿大的部分地区，特别是南安大略地区，在星期天很多家庭常在旿餐时间和亲朋好友聚会。典型的早午餐是可以持续数个小时，甚至延续到下午。基本上有鸡蛋松饼或薄饼还有熏肉或鱼，水果，沙拉，奶酪和甜点旁边还附有蒙特利尔风格的法式薄饼。在多伦多以及温哥华的市区周围，有许多提供早午餐服务的餐厅。[11][12]餐点也包括茶、蔬果汁[13]、薄烤饼[14]、松饼[14]和西多士;[14]肉类包括 火腿,[15]熏肉[13]和sausage；[13]以鸡蛋制成的有炒蛋、[13]西式蛋饼、[16]、和火腿蛋松饼;[14]面包类有多士、[13]贝果（bagel）[17]、或牛角面包，[13]糕点[14]水果[13]或水果沙拉、熏鲑鱼、汤类等等。[18] 许多餐厅及旅馆也有提供早午餐，以自助餐的方式供应。[19] 在加拿大，有些早午餐是自家制的私房菜色，另一种则是普遍餐厅可见的。有时会包括和美国早午餐相同的菜色，像是咖啡、茶、果汁，主餐包括煎饼、华夫饼和法国吐司，肉类，如火腿、培根和香肠；蛋类，如炒鸡蛋、煎蛋卷和班尼克蛋；面包产品，如面包、百吉饼或羊角面包; 糕点或蛋糕，如肉桂卷或咖啡饼；新鲜水果切片或水果沙拉。早午餐有时候也可以加一些跟早餐不相关的东西。例如烤肉、乳蛋饼、汤、烟熏鲑鱼和沙拉，如柯布沙拉。当供应私房菜时，是自助式的方式。餐厅的早午餐也有可能以菜单可以提供客人选择，客人可以选择请服务人员来为你点菜。餐厅早午餐包括从家庭餐馆等相对便宜到昂贵的价位，在高级餐厅或小酒馆当中供应。
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其他语言中的用法
在魁北克省的法语办公处中，接受早午餐为正式的语词用法，还有另一个相似的用法叫déjeuner-buffet。[20]然而，déjeuner 在魁北克省是早餐的意思。brunch的法文发音为[bʁɔ̃ʃ]。[21]
参见
参考资料
旿餐图集
外部链接
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