乐家杏仁糖

乐家杏仁糖（英语：Almond Roca）是一种使用朱古力做外层的拖肥糖，于1912年由美国华盛顿州塔科马的布朗赫利公司推出市场^[1]。

乐家杏仁糖

类型	拖肥糖
上菜顺序	糖果
起源地	美国
地区	华盛顿州
发明者	布朗与赫利
主要成分	砂糖、杏仁、牛油、植物油及朱古力

概要

这种糖果是由布朗赫利公司的创办人布朗与赫利一起开发，是一种使用杏仁制作的朱古力拖肥糖，在1912年上市时，该公司并未有为这种糖果建立商品名称，直至1923年才被命名为（Almond Roca），其中的（Almond）是指杏仁，至于（Roca），据称这个名称是受到华盛顿州塔科马图书馆馆长杰奎琳·诺埃尔（Jacqueline Noel）所启发。当年布朗赫利公司向塔科马的居民提供糖果的样品试吃，任职图书馆馆长的诺埃尔收到样品后，向布朗与赫利提供命名的建议，诺埃尔选择了西班牙语单词（Roca）^[2]，亦即英语岩石（Rock）来形容这种坚硬的圆木状糖果^[1]，布朗与赫利采纳了这个命名，而在中文地区（Almond Roca）被名为“乐家杏仁糖”^[3]。每颗乐家杏仁糖都有金色的铝箔纸包裹^[4]，在1927年首次采用印有（Almond Roca）商标的粉红色铁罐作为容器，以避免糖果被压碎并延长保质期^[1]。由于乐家杏仁糖有金色的铝箔纸包裹，给人一种富贵的感觉，其粉红色的铁罐又符合农历新年的节日气氛，过往在香港是新年送礼的其中一种热门商品^[5]。McCafé在香港曾经推出乐家杏仁糖味道的意式咖啡，并且向选购的顾客附上一粒乐家杏仁糖^[6]。