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欧芹

辛香料 来自维基百科,自由的百科全书

歐芹
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欧芹学名Petroselinum crispum),别称香芹巴西利巴西里洋香菜洋芫荽番芫荽荷兰芹,是伞形科欧芹属二年生草本植物,原产地中海沿岸,为常见蔬菜和香草,具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调,也是世界上用的最广的一种香草。对地质和气候的适应性高,栽培也容易,故世界各地都有栽培,但对干燥的适应性差。

事实速览 欧芹, 科学分类 ...
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种类

皱叶(Curly parsley)和非皱叶的两种。前者是一般的香芹或一些烹饪节目所叫的荷兰香芹[1],后者是意大利香芹

形态

用途・效果

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一株欧芹茎

营养

营养价值较高,含有维生素Aβ-胡萝卜素)、维生素B1维生素B2维生素C 等多种维生素质、质、灰分食物纤维叶绿素等,这些营养素含量在蔬菜中属前列。

参见

参考文献

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