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泡沫蛋糕
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海绵蛋糕（英语：Foam cake）是一种较少脂肪材料的蛋糕，它们主要是通过空气而使蛋白充气[1]。于奶油蛋糕不同，其中包含起酥油，并以发粉或碳酸氢钠用于充气目的，通常具有通风、明亮以及糊状的特性[1]。海绵蛋糕例如蛋白脆饼、海绵蛋糕或戚风蛋糕等。
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海绵蛋糕（英语：Foam cake）是一种较少脂肪材料的蛋糕，它们主要是通过空气而使蛋白充气[1]。于奶油蛋糕不同，其中包含起酥油，并以发粉或碳酸氢钠用于充气目的，通常具有通风、明亮以及糊状的特性[1]。海绵蛋糕例如蛋白脆饼、海绵蛋糕或戚风蛋糕等。
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