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海盐
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海盐为食用盐的一种,通过晒干海水以获得海水中的盐分。可以用于烹调和化妆。虽然很多精盐也来自海盐,但并未表明为海盐,颗粒细小。市售海盐一般颗粒较大,价钱比一般的食盐要贵很多。和精盐相比,海盐的主要成分也是氯化钠,并没有证据显示其对人体有特殊的好处。而且海盐中可能缺碘,所以不宜完全取代碘盐。
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成分
海水盐离子列表,单位是重量百分比:[1]
氯离子(Cl-) | 55.03% |
钠离子(Na+) | 30.59% |
硫酸根(SO42-) | 7.68% |
镁离子(Mg2+) | 3.68% |
钙离子(Ca2+) | 1.18% |
钾离子(K+) | 1.11% |
碳酸氢根(HCO3-) | 0.41% |
溴离子(Br-) | 0.19% |
硼酸根(BO33-) | 0.08% |
锶离子(Sr2+) | 0.04% |
其他 | 0.01% |
虽然全球各海域有不同的咸度,但生产的海盐具有相同的离子组成。
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参考资料
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