西番莲

提示：此条目的主题不是多香果。

西番莲（学名：Passiflora edulis），又名百香果、热情果、鸡蛋果，产于美洲的热带及亚热带地区。原产于巴西，巴拉圭，1610年间传入欧洲西番莲的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。^[1]

西番莲
花
保护状况
安全（NatureServe）
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	金虎尾目 Malpighiales
科：	西番莲科 Passifloraceae
属：	西番莲属 Passiflora
种：	西番莲 P. edulis
双名法
Passiflora edulis Sims, 1818

名称

西番莲自西班牙语转译至英语称passion fruit，意即“受难果”，“百香果”这个名称实际上是“passion”一字为音译。当时西班牙传教士发现其花的形状极似基督之十字架刑具，柱头上3个分裂，极似3根钉，花瓣红斑、恰似耶稣头部被荆棘刺出血形象，5个花药，恰似钉子或伤痕。西班牙人以Passioflos名之，直译为受难花（Passion Flower）。但英语中passion一词还有“热情”之意，故也常被误译为“热情果”，与原意无关。Passiflora，大约在公元1700年，此名称在巴西的西班牙传教士（英语：Spanish missions in South America）向原住民传教的教材中提到。^{[来源请求]}

西番莲的花有五片花萼和五片花瓣，白色花瓣像时钟的钟面，由紫色转白色的丝状放射副花冠如像时钟之刻痕。雄蕊5枝，像钟上的字盘，雌蕊花柱3歧，柱头3裂，像钟上的时针、分针、秒针；所以在日本称为时计果。^[1]

此果在中文地区的常见不同名称：

• 台湾：百香果，因台湾于1907年由日本人田代安定从石川植物园引进，野化，所以也称时计果（台语，sî-kè-kó），时钟瓜（台语，sî-tsing-kue），客家人称tokeisō（时计草日语音）。
• 中国大陆：西番莲、热情果、百香果、鸡蛋果。
• 香港：热情果、百香果、西番果、巴西果（但巴西坚果也被称为巴西果，易混淆）。

营养

生西番莲含有73%的水分、22%的碳水化合物、2%的蛋白质与0.7%的脂肪（见表）。每100克（3.5盎司）的生西番莲提供97卡路里的热量，是维生素C（33%每日摄入量）的丰富来源（指比每日摄入量的20%更多），也是核黄素与钾的中等来源（10-19%每日摄入量）（见表）。其他微量营养素的含量不显著。

西番莲（去皮打碎）

每100 g（3.5 oz）食物营养值
热量	66 kcal（280 kJ）
糖类	10.70 g
膳食纤维	5.3 g
脂肪	2.40 g
蛋白质	2.20 g
维生素
维生素A equiv. β-胡萝卜素	(20%) 162 μg (9%) 950 μg
硫胺（维生素B1）	(0%) 0 mg
核黄素（维生素B2）	(8%) 0.1 mg
烟酸（维生素B3）	(6%) 0.9 mg
泛酸（维生素B5）	(0%) 0 mg
吡哆醇（维生素B6）	(0%) 0 mg
叶酸（维生素B9）	(0%) 0 μg
维生素B12	(0%) 0 μg
胆碱	(0%) 0 mg
维生素C	(39%) 32.0 mg
维生素D	(0%) 0 IU
维生素E	(0%) 0 mg
维生素K	(0%) 0 μg
膳食矿物质
钙	(1%) 5 mg
铁	(5%) 0.7 mg
镁	(8%) 27 mg
锰	(0%) 0 mg
磷	(7%) 50 mg
钾	(4%) 200 mg
钠	(0%) 2 mg
锌	(7%) 0.7 mg
其他成分
水	84.00 g
单位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 药学国际单位
参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库

图片

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  紫色种西番莲
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  紫色种与黄色种对照图
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  挂在藤蔓上的未熟果
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  新加坡的一株西番莲树

其他

• 甜西番莲