芸香

此条目介绍的是芸香科的芸香。关于其它叫做芸香的植物，请见“芸香 (消歧义)”。

芸香（学名：Ruta graveolens）^[3]，别称芸香草、小叶草、小香草、小叶香、鸡鬼草、百应草、香草、臭草、臭艾、臭节草 、臭芙蓉、荆芥七及心脏草等^{[2][4][5][6][7]}，为芸香科芸香属植物^[8]。本种种加词 graveolens 意为“有强烈气味的 ”^[9]。叶片的圆形裂片为扑克牌梅花图案的来源^[10]。

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芸香
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	无患子目 Sapindales
科：	芸香科 Rutaceae
属：	芸香属 Ruta
种：	芸香 R. graveolens
二名法
Ruta graveolens L.
异名
Ruta hortensis Mill.[1][2]

分布

本种原产于地中海沿岸地区，现分布中国大陆、香港、台湾、 澳门及欧洲东南部^[10]等地，多为人工栽培。喜生于气候温暖阳光充足及排水良好的地方^[10]，耐寒，喜碱性土壤生长亦能适应贫瘠土壤^[11]，全年皆可透过种子或捍插法繁殖，于春、秋两季为佳，每1公克约有570粒种子^[8]。

形态特征

芸香是一种多年生草本或亚灌木植物^[10]，全株光滑^[8]，无毛，粉绿色或蓝绿色^[12]，直立，分枝多^[13]，具刺激性气味，有油点，基部木质化，高约30^[8]－100厘米^[14]。根部发达，根皮淡硫黄色^[5]。

叶

叶为2－3回羽状复叶，互生，深裂或全裂^[14]，具叶柄，长约6－12厘米^[14][15]；小叶卵形、倒卵形、倒卵状长圆形、匙形或长披针形^[8]，顶端圆形^[13]，粉状灰绿色或带蓝绿色^[16]，全缘或微有钝齿^[11]，两面具刺激气味而明显的油点^[6][10][14]，长约5－30毫米，宽约2－5毫米，末回复叶小叶片狭长圆形或短匙形。^[5]

花

芸香的花朵

花为聚伞花序，顶生^[11]；花黄绿至金黄色^[8]，直径约2厘米^[15]；花萼绿色^[17]，4－5枚，细小^[11]，宿存^[17]，基部稍合生^[15]；花瓣4－5枚，边缘细撕裂呈流须状^[11][14][15]，流须状裂片长约1－5毫米^[18]，全缘或微有钝齿^[11]；雄蕊8－10枚^[16]，与花瓣对生的4枚较短^[15]，于花开初期贴附于花瓣壁上，另4枚比较长与萼片对生的雄蕊则斜露于花瓣之外^[15]，于花盛开时全部并列一起，挺直且等长^[19]；心皮3－5个，上部离生^[15]；花柱短；花药椭圆形^[14]；子房常为4室，每室具多颗胚珠。^[5]

果

果为蒴果，圆形^[14]，向上着生^[8]，灰褐色^[17]，表皮具有黄色或黄褐色明显而大小不等且凸起的油点^[17]，顶端4－5裂^[15]，成熟时由顶端开裂至中部，4－5室^[16]长约6－10毫米。种子长圆状肾形^[15]，褐黑色，具棱^[6]，多枚，种皮有瘤状凸起 ^[6]，长约1.5毫米。^[5]

用途

本种具有刺激气味，经晒干后会散发牛奶香味，古时用于驱魔辟邪^[6]，叶片经晒干后是强力的杀虫剂^[10]。于食物、饮料或酒中加入少量，可以增加麝香的气味^[10]；广东及港澳等地区民间会将芸香放入绿豆沙糖水之中，作为调味及有解毒功效^[20][21][22]，广东广西民间也有在夏季使用芸香作为清凉饮品^[23]；南欧地区会将嫩叶加入沙拉、乳酪中调味^[10]；意大利渣酿白兰地酒的过滤调味^[8]。茎叶也常作为插花素材之用^[6]。提炼出的精油是香料工业的原料^[10]，亦可用于温室内粉虱等虫害防治^[8]。

医药用途

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于烈日下芸香的汁液在皮肤上的光毒性反应

本种以干燥全草入药，中药名为臭草，药用之名始载于《生草药性备要》^[13][23]，原文记载为“味苦、性寒。消百毒肿，散大疮。理蛇伤，撞酒服效。”^[13]，性寒，味微苦、辛 ，归脾、胃经，药材主产于中国广东、广西、福建、四川等地^[23]，具清热解毒、凉血散瘀、消暑去湿、利尿去湿、祛风活血及消肿等功效^[7][23]，主治感冒发热、 小儿惊风、小儿急性支气管炎^[5]、小儿支气管黏膜炎^[5]、小儿湿疹 ^[24]、热毒疮肿、风火牙痛^[5]、风湿痹痛、胃痛^[24]、疝气痛^[24]、小便不利、湿疹、痛经、经闭、泄泻及跌打损伤等^[7][23]，外用可将鲜品绞汁或捣敷^[24]，可治疮疖肿毒、虫蛇咬伤等。现代药理研究表明芸香具抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗寄生虫、抗氧化、抗生育、解痉、镇痛及促进记忆力及有强化微血管等作用^[10][23]，其抗痉挛的作用能用于治疗高血压、癫痫及腹痛等^[10]。本种富含铁质及矿物质^[10]，临床应用于肝热头痛、鼻血、腹胀、腹内蛔虫及危急重病昏晕等治疗之上^[23]。本种亦可作兴奋剂会导致流产^[10]，孕妇及体弱者忌服^[24]。茎及叶的浸泡液及酒精浸泡液，能对金黄色葡萄球菌及溶血性链球菌起抑制作用^[5]。叶片的浸泡液可用于清洗眼部，有消除疲劳的作用，据说达芬奇及米开朗基罗皆曾使用芸香的叶片浸泡液清洗眼部，经晒干后的叶片可作伤口杀菌剂^[10]。种子可为驱虫剂及镇痉剂^[5]。

毒性

由于本种可作为兴奋刺激剂及具有毒性，如大量误服，可引致胃痛、呕心、呕吐、肠胃炎、抽搐、出血、流产、意识模糊及甚至死亡^[8][24]，尤其孕妇不宜服食，因会刺激子宫及神经系统。于欧洲及印度作为流产之用^[25]。本种的汁液因含感光性化学成分呋喃香豆素，于阳光下接触汁液有机会引发光毒性反应，导致皮肤红肿起水泡、色素增加及表皮增厚等^[23]，并含有柠檬油、桉油精及香豆素等可致敏成分，应避免直接接触其汁液^[8][26]。