芸香属

芸香属（学名：Ruta），原产于地中海地区、密克罗尼西亚和亚洲西南部，分布于欧亚大陆及加那利群岛，包含8－40种（因不同学者观点而异）庭园小灌木，最主要的品种是芸香（R. graveolens），叶常绿，味道很苦，花则暗黄成簇。本属的模式种为芸香（R. graveolens）^[1]。

芸香属
芸香（Ruta graveolens）
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	无患子目 Sapindales
科：	芸香科 Rutaceae
亚科：	芸香亚科 Rutoideae
属：	芸香属 Ruta L., 1753
种
8－40种，见正文
异名
Desmophyllum Webb & Berthel.

特征

株高20－60厘米，叶常绿，二回或三回羽状复叶，绿色、浅灰绿色或蓝绿色，密布腺点，半透明，味道很苦，开黄色花，直径约1厘米，花瓣4－5枚，聚伞花序。果实为4－5裂蒴果，内含许多种子。

下属物种

本属包括以下物种：^[2]

• 埃及芸香 Ruta angustifolia Pers.
• 叙利亚芸香 Ruta chalepensis L.
• Ruta communis Noronha
• 科西嘉芸香 Ruta corsica DC.
• Ruta dahurica DC., 1824
• Ruta diversifolia Wender. ex Steud.
• Ruta fimbriata Raf.
• 芸香 Ruta graveolens L.
• Ruta lamarmorae Bacch., Brullo & Giusso
• Ruta lindsayi Turrill
• Ruta microcarpa (Svent.) Agullo et al.
• Ruta microcarpa Svent.
• 山芸香 Ruta montana (L.) L.
• Ruta museocanariensis Marrero Rodr., Vidal Matutano, Delgado Darias & Jaén Molina^[3]
• Ruta oreojasme Webb & Berthel.
• Ruta pinnata L.fil.
• Ruta tuberculata Viv.

用途

芸香属植物广泛应用于古代中东饮食中，同时也常见于很多古罗马时的食谱中（古罗马著名食谱《Apicius》有记载），但因其味道很苦，并不适合大多数现代人的口味。不过，世界上有些地方仍在使用这种香料，如北非，而在意大利，芸香叶有时会被添加到渣酿白兰地中以得到grappa alla ruta这种酒。

芸香叶几世纪以来一直用作香料及药物，可治疗眼部疲劳和酸痛，内服可治疗痉挛和月经疾病，也可作为堕胎药、镇静剂和驱虫剂。在中国古代，芸香会夹在书内，会有清新的香气，可以防虫，故有[书香]之称。^[4]。不过采摘芸香叶时要小心，因为其中所含的挥发油在阳光下如果接触皮肤，会造成皮肤起水泡，而挥发油亦会造成部分人胃痛、呕吐、痉挛，甚至危及性命^[5]。

炎热天气下芸香叶引起的皮肤问题