过沟菜蕨

过沟菜蕨，（学名：Diplazium esculentum），又称山凤尾、食用双囊蕨、过猫、过衰猫、蕨猫、蕨山猫、过山猫、叶蕨、蕨萁，为蹄盖蕨科双盖蕨属下的一个种^[1]。

过沟菜蕨
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
纲：	真蕨纲 Polypodiopsida
目：	水龙骨目 Polypodiales
科：	蹄盖蕨科 Athyriaceae
属：	双盖蕨属 Diplazium
种：	过沟菜蕨 D. esculentum
二名法
Diplazium esculentum Retz. Sw., 1803

美乃滋拌过猫（过沟菜蕨）沙拉

过沟菜蕨之营养成分方面，每100公克含蛋白质2.6公克、脂质0.1公克、糖质3.0公克、纤维质1.3公克、钙17毫克、磷50毫克、铁0.7毫克、维生素A 200国际单位和维生素B^[2]。

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