Takumi's Aviation

Takumi's Aviation 是一款现代经典鸡尾酒，由琴酒、马拉斯奇诺樱桃利口酒、紫柑橘利口酒和柠檬汁调制而成。盛装在鸡尾酒杯中。^[1]

Takumi's Aviation

调酒
基本资讯
种类	鸡尾酒
发源地	奈良县樱井
基酒	琴酒
上酒	纯饮（straight up）：冰镇但不加冰块
常用杯具	马丁尼杯
调配方式
常用配方	45 毫升琴酒 30 毫升马拉斯奇诺樱桃利口酒 5 毫升紫柑橘利口酒 20 毫升柠檬汁
调配技法	摇荡法
制备	将所有材料放进雪克杯后加冰块摇荡，完成后过滤倒进鸡尾酒杯，并用樱桃加以装饰。

历史

Takumi's Aviation 由日本奈良县樱井市The Sailing Bar的首席调酒师渡边匠（Takumi Watanabe）所创作。2010 年，他在希腊雅典^[2]举行的帝亚吉欧世界级调酒师大赛创作了这款饮品。评判比赛的调酒师兼作家盖瑞·里根（Gary Regan）将其描述为“我喝到过最好的飞行”。2017年，里根联系了渡边询问配方，渡边说他使用了Parfait d'Amour（英语：Parfait d'Amour）取代了飞行鸡尾酒中常见的紫罗兰利口酒^[3]。Parfait d'Amour的柑橘和香草味多于紫罗兰利口酒，后者通常带有花香^[4]。这种饮料的配方出现在里根2017年出版的《The Joy of Mixology》一书中。^[5]

配方

最早里根收录的原始配方，要求使用 45 mL（1.5 US fl oz）琴酒、15 mL（0.51 US fl oz） 马拉斯奇诺樱桃利口酒、3.6 mL（0.12 US fl oz）Parfait d'Amour 利口酒和 10 mL（0.34 US fl盎司）柠檬汁。它的顶部饰有柠檬皮。

2021年，渡边说他改变了鸡尾酒配方，“因为利口酒改变了其配方跟口味，所以我调整了配方^[6][7]。” 这种饮料的新配方出现在《日本鸡尾酒：渡邉匠和金子道人的哲学》中。它需要 45 毫升（1.5 美制液量盎司）琴酒、30 毫升（1.0 美制液量盎司）马拉斯奇诺樱桃利口酒、5 毫升（0.17 美制液量盎司）Parfait d'Amour 利口酒和 20 毫升（0.68 美制液量盎司）柠檬汁。柠檬皮用于装饰。^[8]