在挪威,棕奶酪(挪威语:brunost)、红奶酪(挪威语:raudost)、山羊奶酪(挪威语:geitost)或乳清奶酪(挪威语:mysost)是对棕色奶酪的统称,其主要成分为乳清。棕奶酪是将乳清加热,把水份蒸发后形成的焦糖化团块,同时加入奶油及牛奶调味,因此这种芝士呈红色,味道偏甜。
Quick Facts 别称, 类型 ...
棕奶酪
Brunost棕奶酪通常使用奶酪切片器切成薄片 |
别称 | - Mysost
- Fløtemysost
- Geitost
- Gjetost
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类型 | 乳清奶酪 |
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起源地 | 挪威 |
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主要成分 | 乳清、牛奶和/或奶油 |
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菜品变种 | - Mysost
- fløtemysost
- geitost
- prim
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66 千卡 (276 千焦) |
备注 | 通常用作三明治、薄脆面包或饼干配料,或加入酱汁中 |
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