羟基肉桂酸维基百科,自由的 encyclopedia 羟基肉桂酸(英语:Hydroxycinnamic acid或hydroxycinnamates)是一类苯丙素类芳香酸,可看作是肉桂酸的衍生物,其中苯环上的3-6号位常被羟基及其它基团取代,常见于植物性食品中。 肉桂酸 例子包括[1][2]: 香豆酸(单羟基肉桂酸) 咖啡酸(3,4-二羟基肉桂酸) 阿魏酸(3-甲氧基-4-羟基肉桂酸) 异阿魏酸(4-甲氧基-3-羟基肉桂酸) 芥子酸(3,5-二甲氧基-4-羟基肉桂酸)
羟基肉桂酸(英语:Hydroxycinnamic acid或hydroxycinnamates)是一类苯丙素类芳香酸,可看作是肉桂酸的衍生物,其中苯环上的3-6号位常被羟基及其它基团取代,常见于植物性食品中。 肉桂酸 例子包括[1][2]: 香豆酸(单羟基肉桂酸) 咖啡酸(3,4-二羟基肉桂酸) 阿魏酸(3-甲氧基-4-羟基肉桂酸) 异阿魏酸(4-甲氧基-3-羟基肉桂酸) 芥子酸(3,5-二甲氧基-4-羟基肉桂酸)